Se acaba de publicar un nuevo manual que acompaña a la norma ISO 22000. Mantener la inocuidad de los alimentos implica el esfuerzo combinado de todos los actores de la cadena de producción alimentaria, desde la granja hasta la mesa. Eso significa que todos deben hablar el mismo idioma y adherirse a las mismas reglas. ISO 22000 es […]